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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 06:13

Mais qui est-elle ?

Non je ne vais pas vous présenter ma soeur, un jour peut être, mais pas aujourd'hui.

Le dessus 

le dessous

Je vous présente Fistuline Hépatique, un nom assez drôle pour la langue de boeuf. Mais non !

Pas la langue que l'on achète chez le boucher. Je vous parle ici d'un drôle de champignon. 

De l'été à l'automne, la Fistuline Hepatique parasite les troncs généralement âgés ou souches de chênes et de châtaigniers et s'installe dans les cavités, en position basse. 
Annuelle, elle vient dans les bois de plaine et moyenne montagne, en zone tempérée de l'hémisphère Nord. Elle apprécie plus particulièrement les souches de chênes ou de châtaigniers, mais peut aussi se montrer sur bois parfaitement vivant

De part sa couleur, sa forme et sa texture elle est surnommée langue de bœuf ou foie de bœuf. De plus à la coupe, la chair rouge alternée de veines blanchâtres laisse s'échapper un suc rouge.

Ce champignon, parfois vendu sur les marchés étrangers sous le nom de " champignon beefsteak " peut se consommer cru en salade ou cuit comme une tranche de foie, bien relevé avec une persillade.
C'est un bon comestible mais à consommer jeune.

Il ne nous a pas tenté, nous n'avons pas fait l'essai d'y goûter.

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Published by Mimi de Bruges - dans Environnement
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commentaires

ecureuilbleu 04/11/2013 21:58


J'en ai déjà vu mais je ne connaissais pas leur nom. Pas du tout appétissant... Bisous

virjaja 02/11/2013 09:59


je n'ai jamais gouté..en même temps, je n'en ai jamais vu de jeunes, que des sèches!

arlette 01/11/2013 00:23


Je connaissais et son côté comestible mais bon....je ne tenterai pas non plus!!


bises

Evelyne 31/10/2013 19:22


Oui eh bien moi je n'aimerais pas que ta soeur elle me file une baffe avec sa prothèse ^^ C'est ce qu'on voit sur les arbres alors ? C'est vrai que c'est un drôle de nom et je crois que je n'ai
pas envie d'en manger... en tout cas merci pour l'info ! Gros bisous et bonne soirée au repos mérité :) J'ai mes enfants ce week-end, Bastien arrive ce soir.

@nnie54 31/10/2013 18:54


Chair rouge, veines blanches et suc rouge...parfait pour Halloween.


j'en mangerais pas, ça ne me dit rien qui vaille ! 


@.

jm:rober 31/10/2013 11:48


bonjour Mini,


Magnifique langue de boeuf, mes excuses mais ce magnifique champignon se nomme aussi ainsi. Il est comestible ,il fait parti des recettes ci-dessous


http://mycorance.free.fr/valchamp/recettes/recettes.htm


bonne journée


amitiés

Mimi de Bruges 31/10/2013 11:53



J'ai écrit qu'elle s'appelait langue de boeuf.


Bonne journée


Amitiés



BHenri de Margaux 31/10/2013 10:28


Bonjour Mimi,


Comme je comprends que tu n'ai pas été tentée par ce champignon,énorme mais pas tellement sympathique. Je n'y aurai pas goûté non plus. Bises bien amicales.


Henri.

Mamykool 31/10/2013 10:15


Je n'y ai jamais gouté mais il paraît que c'est très bon bisous !



Monelle 31/10/2013 09:40


Je ne l'aurais pas goûté non plus !!!!


Bonne journée - bisous



Océanique 31/10/2013 09:01


Bof !!! une langue de boeuf !!! je ne l'aurais pas ramassé non plus mais intéressant à savoir.


Bisous

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  • : Découverte de la randonnée en particulier en Gironde et quelques départements voisins. La randonnée permet aussi de faire de belles rencontres, de se faire des ami(e)s. C'est aussi de belles photos souvenirs qui alimentent mes albums.
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  • J'ai commencé la randonnée en 2006 et depuis je marche sans me lasser. Mes autres passions, la lecture, l'histoire et la photo. 
Timide, réservée, fidèle et toujours disponible pour sa famille et ses ami(e)s voilà c'est moi.
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